□张金刚

一年又一年，不管时代如何变迁，嗑着瓜子过大年的习俗永远没变，似乎有瓜子才叫过年！

清乾隆年间《帝京岁时纪胜》中记载了北京正月里的各种声音：“卖瓜子解闷声，卖江米白酒击冰盏声……与爆竹之声，相为上下，良可听也。”小小瓜子穿街过巷，穿越岁月，以最具烟火味、最有喜庆范儿的形象飞至寻常百姓的茶几案头，渲染了过年的团圆吉祥气氛。

犹记儿时，母亲在田垄、庭院种满了向日葵。一到秋季，高高的秆挺着大大的盘，盘里长着密密的籽，格外喜人。收割，晾晒，打了一大口袋葵花籽，卖一些贴补家用，留一些过年炒食。还有平时积攒下来的白色南瓜籽，扁扁的、胖胖的，虽不及葵花籽那般香喷喷好吃，却也颇具乡野风味。

一说“炒瓜子”就说明年到了。柴草在灶膛里“哔哔剥剥”地燃烧着，小火苗一波一波舔着锅底，搅得满锅瓜子欢舞跳跃，萦绕着浓浓的香味。待到将熟，洒入盐水，加火炒干，抄出晾凉，便可抓起一把嗑了。

我常常不顾母亲嗔怪，自顾自地装满衣服口袋，撑得上衣襟、下裤兜鼓鼓囊囊左右晃荡，昂首挺胸走在村街之上显摆一番，还边走边嗑边吐皮，一路慷慨分给小伙伴，颇有些自得。母亲则挑拣最为紧实饱满的葵花籽、南瓜籽，分盘装了放在桌上，以备有乡亲随时串门拜年，一同喜滋滋、乐呵呵地磕起来，聊些家长里短和来年农事。

嗑瓜子的乐趣在于一个“嗑”字。捏一颗送到嘴里，上下门牙一咬，听得脆生生“咔”一声，舌头顺势一舔，将小巧的瓜子仁送至磨牙，细嚼，忽地满嘴生香，吞咽；接着又一颗，又一把。有时会一颗接一颗将仁儿嗑了满嘴，或剥了一碗仁儿豁地一家伙倒进嘴里，一阵狂嚼，甚是过瘾。这无师自通的小本事、这老少咸宜的小零食相伴我们度过了无数的闲暇时光，让生活有滋有味，情趣盎然，而在过年时节尤盛。

在平时，嗑瓜子似乎常是一个人的寂寞、两个人的默契或三五人的投缘，而有着大把时间的春节，嗑瓜子就成了一大家子或一帮好友的狂欢，只管边聊边嗑就是了，根本停不下来。

沿袭祖辈传下来的老礼数，我家过年的茶几上总要摆上数盘瓜子，有葵花籽、白瓜籽、南瓜籽、西瓜籽，有原味、五香、焗盐、枣味的，再搭配些糖果、大枣、花生、核桃、板栗、果丹皮、开心果，摆得满满当当，洋溢着过年的幸福、家庭的和美以及主人的热情。诸多吃食之中，瓜子是抢眼的主角，备受青睐。

因为嗑瓜子最消闲，与过年最相配。丰子恺说：瓜子“吃不厌”，它有一种非甜非咸的香味，能引逗人不断地要吃，正好占嘴儿占时间；瓜子“吃不饱”，它分量微小，醉饱之后，咬一下瓜子可以再来开筵大嚼，阻挡不了过年诸多美食的重重诱惑；瓜子“要剥壳”，一定要剥，而且剥的技术要有声有色，像一种游戏，适合于“有闲阶级”的生活，可愉快地把时间消磨下去。这岂不是正应了过年的景儿？

过年，农人赋闲了，上班的、上学的、打工的都放假了，节奏陡然慢了下来，正是聚会欢乐的好时节。无论在家里、茶馆、饭店、棋牌室，无论是合家欢、新婚宴、同学会、老友会，都需要一盘瓜子作为“最佳伴侣”来调节气氛。我最喜欢约几位老友在家里小聚，开着电视嗑着瓜子闲聊。谁都不必客气，随手抓起一把，不必拘礼，随意嗑食，声响大了小了、瓜子皮扔哪儿了都没关系，老友之间要的就是这种天性释放、原形毕露。

一年了，有太多的话要说。嗑着瓜子，品着香茗，你聊你的旧年收获，我聊我的来年畅想；你聊你的烦恼忧愁，我聊我的心头喜事；你聊你的天海南北，我聊我的古今中外……即便一时无话可说，便可用一句“来，吃把瓜子”消除一下尴尬气氛，继续下一个话题。

嗑着瓜子过大年，真的是一种赏心乐事，亦是一种最有情有趣的处世哲学。“咔”“咔”之间，“闲”“闹”之趣，使身心释然、友情升温，欢洽了时光。就算是嗑得口干舌燥，嗑成了瓜子牙，瓜子皮掉了一地，踩上去“噼噼啪啪”还要辛苦打扫，也称得上是一种最绵长最浓情的年味了。

这不，我又在一堆年货里添了好几种瓜子，等待过年。