□新秀学校二年级2班 朱珺喆

一说起我的家乡定州市，我最先想到的就是扑鼻的香味——那是姥姥家院子里飘出来的焖子味。

家乡的美食非常多，今天我就跟大家说说最具特色的定州焖子。假期每次去姥姥家，姥爷就会给我们做这道美食。他先把肥瘦相间的猪肉切成小块，随后和红薯淀粉拌在一起，再加上葱花、姜末和调好的料汁，再用筷子搅啊搅。原本干散的肉和淀粉裹上料汁变得黏糊糊软乎乎的，抓一把还能拉出细细的丝。然后把这些混合物装进布袋里扎紧，放进大锅里煮上好久，最后架起果木慢慢熏。袅袅炊烟裹着香味在院子里飘绕，我和弟弟都蹲在锅边不肯走，整个院子都弥漫着诱人的香气。

焖子的吃法可多啦，刚出锅的切片直接吃，口感糯糯弹弹，肉香十足。姥姥用它炒青椒，红绿相间，又香又下饭。早上煮面条时放上几片，连汤底都变得更鲜了。我最喜欢的还是把焖子夹进热乎乎的烧饼里，早上刚出炉的烧饼热得烫手，夹两片焖子塞进去，咬上一口——烧饼的脆、焖子的糯裹着肉香，油花都会顺着嘴角流下来。

定州焖子不仅好吃，还承载着我满满的回忆。现在每次闻到焖子的香味，我都会想起自己蹲在锅边眼巴巴等姥爷掀锅盖的样子——这就是我家乡的味道，也是裹在香气里的童年呀！

我爱这道家乡美食，更爱我的家乡定州！