发布时间：2月4日

首发媒体：新畿辅视频号

呈现方式：竖屏短视频

今日立春，阳气生发，肝气旺盛，易口干心烦。

如何顺时养生，为新的一年打好健康基础呢？广安门医院保定医院治未病科主任孙月娇介绍道：“立春乃少阳初生，肝木当令之机，养生应当顺应《黄帝内经》中的古训，从冬季的封藏，转为春季的生发，以疏肝理气、健脾防风为核心。”

韭菜虾皮炒合菜这道药膳美食，不仅适合当下时令，还契合北方立春“咬春”必吃合菜与春饼的习俗。北方立春生发阳气，气候干燥，这道美食正好满足春季抵御风燥的养生需求。而韭菜性温主生发，兼具升阳功效，豆芽性凉可清热，鸡蛋性平可滋阴，合菜多样搭配，寒温并用，生发中有清敛，在春季食用能够调理人体肝旺脾虚、易生内热的体质问题，进而达到疏肝气、健脾胃的效果。

准备韭菜150克，绿豆芽100克，虾皮20克，鸡蛋两个，粉丝一小把。将韭菜和豆芽洗净，韭菜切段，粉丝温水泡软、剪断。鸡蛋炒熟后盛出，热锅凉油爆香葱花、姜末，再下虾皮煸香；然后下豆芽翻炒至断生，再依次加入韭菜、粉丝和炒好的鸡蛋，淋入少许的生抽、盐和锅边醋，翻炒均匀即可出锅。

⇨ 韭菜虾皮炒合菜。

图片由AI生成